正文： 想要在家享受东北特色的酸甜开胃小菜？那就不能错过东北糖蒜的腌制方法。这道传统的美食不仅色泽诱人，口感酸爽，而且腌制过程简单易行，下面就为大家分享一份详细的东北糖蒜腌制秘籍。 首先，准备新鲜大蒜头，选择肉厚皮薄的为佳。将大蒜剥去外皮，用清水洗净，沥干水分。切记不要剁碎，保持完整的瓣状，以便更好地吸收糖分和味道。 接着，准备白糖和白醋的比例，通常是1:1，可以根据个人口味适当调整。在锅中加入适量白糖，小火慢慢熬化，直到糖色微黄但未变黑，然后倒入白醋，搅拌均匀。 将糖醋液冷却后，放入洗净的大